8 dicas para melhorar massa pronta
Às vezes a preguiça bate, você não tem todos os ingredientes, não sabe ou não quer cozinhar, é para estas ocasiões que a gente pode e deve se valer daqueles bolos de caixinha. Entretanto, você não precisa ficar ficar preso aos sabores disponíveis no mercado, pode criar o seu próprio. Seguem aí algumas dicas para dar um “tchan” na massa.
- Em bolos básico, como baunilha, “festa”, adicione mais 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha, amêndoas ou qualquer outra de sua preferência;
- Em bolos de chocolate, acrescente mais 1 colher (sopa) de chocolate em pó (eu uso ovomaltine) para realçar o sabor do chocolate;
- Adicionando 3 colheres (sopa) daquelas misturas prontas para pudim (no mesmo sabor do bolo ou no sabor baunilha) para deixar o bolo mais fofo;
- Troque o leite por buttermilk para uma textura mais rica;
- Em massas de frutas, como laranja, maracujá ou limão, use um pouco do suco da fruta para deixar o sabor um pouco mais natural e diminua a quantidade de líquido. Licor também serve, mas não exagere na quantidade;
- Acrescente raspas de limão ou laranja, pedaços de frutas ou nozes que combinem com o sabor do bolo. Eu gosto de usar passas e pedaços de maçã em bolos de baunilha com um pouco de canela;
- Dê um toque mais rústico e surpreenda com: canela, cravo, gengibre e noz-moscada.
Não é para fazer todas de uma vez, faça uma e vá avaliando o resultado.
A maioria das misturas de bolo feitas no Brasil pedem ovos, leite e manteiga. E admito que sou fã dos produtos da Oetker (mas passo longe daquela linha de bolo de caneca), tudo deles é simplesmente bom e gostoso. Mas minha base é sempre com o bolo de baunilha da Dona Benta.
Por causa da minha intolerância à lactose, em sempre troco a manteiga/margarina por óleo (sempre um pouco menos do que pedem nas instruções) e raramente bato na batedeira, apenas mexo por alguns minutos com o meu fouet (o dito cujo aí da esquerda). E até agora sempre funcionou.
Confira no Terra 14 receitas que tem por base mistura para bolo.
Dica extra: O jeito mais fácil de fazer um bolo arco-íris é com massa pronta. Só precisa separar e tingir as camadas.
olá, fiquei curiosa quanto a troca da margarina pelo óleo, um pouco menos seria quanto? por exemplo nessas embalagens de bolo pronto normalmente eles indicam colocar 40g de manteiga/margarina, voce coloca quanto de oleo? eu agradeco desde ja, e muito bom o post, parabens! =)
Tem alguém ai que poderia me dizer como deixo minha massa de Bolo de Fubá pronta,Cremosa .Quero fazer um Bolo Cremoso com a Massa.Obrigada.
Talvez usar mais leite de coco, em vez do leite pedido na embalagem e dobrar a manteiga…
Tenho uma dúvida, é possível cortar e rechear bolo de massa pronta?
Jackeline, depende da marca. Tem umas que esfarelam muito fácil, mas outras são mais resistentes. Só testando mesmo. Assim de cabeça não lembro quais se comportam como…
Eu uso a massa da Vilma e muito boa ai depois de pronto eu pego uma
Iinha e corto massa faço o recheio e coloco outra parte fica top,!!!
Queria saber saber se posso usar massa pronta para fazer Coockies se sim dicas.
Olha o post que fiz hoje pra você, Loris: http://doce.blog.br/receitas/cookies-de-qualquer-sabor-com-mistura-para-bolo
Grata querida! Sem querer abusar tens receita Cookies Vegano? Sem ovos nem leite. Grata e sucesso, sou super fã sua!
Loris, vou dar uma procurada por aqui, mas não tem nenhuma ainda no blog, acho…
Loris, minha receita de biscoitinho vegano (estilo amanteigado): açucar (branco, de coco, mascavo, adoçante, o que preferir) farinha e margarina vegetal sem leite gelada (ou oleo de coco solidificado). Coloque essência de sua preferência. Não coloquei medidas porque faço só “de olho”, mas a margarina é sempre metade da quantidade da farinha. Por exemplo se uso 200g de farinha, uso 100g de margarina. Mistura com a ponta dos dos até desgrudar das mãos, gela pelo menos 30min antes de assar. Costumo fazer bolinhas e achatar com garfo.
Alguém sabe se tem como incrementar a massa pronta para que ela fique mais firme, tipo pão de ló? Seria para bolos recheados e confeitados. Só uso essa marca também, adoro! A de mousse de chocolate então…maravilhosa! Mas confesso que não gostei da massa de pão de ló da fleishmann… achei muito “pesada”. Não sou confeiteira profissional, apenas faço bolos de vez em quando pra família.
Joselia, o problema das massas é que elas ficam esfarelando, não é? Ainda não encontrei solução para isso…
Oi, tenta diminuir a manteiga ou substituir por óleo, normalmente elas ficam menos “fofas” assim da pra trabalhar super bem com elas. Beijo
Dica ótima, Lauany!
Olá, por favor quero saber de vc como fazer os extratos..
Eles são misturados a que? cachaça ou vodca?
Sigo seu blog e tbm sua pagina no facebook,amo e já fiz muitas receitas.. obrigada por compartilhar
Já fiz com os dois, Vera. Prefiro usar vodca, mas com a cachaça dá certinho também. O gosto não muda muito.
Fiquei babando com essa foto que você enviou. É a receita daqui de Ferrero Rocher?
Olá, fico surpresa como vocês , fazem bolos tão lindos e parecem deliciosos, eu não consigo fazer, nada de cozinha, até mesmo bolo de caixinha , fica solado.
Mari, tem jeito sim. A culpa pode ser do forno, sabia? Forno tem que ser na temperatura certa, as medidas tem que ser respeitadas e o ingredientes à temperatura ambiente.
Uma amiga minha é assim, nunca conseguiu, nem de caixinha.
Sempre faço meus cupcakes usando a massa pronta Flechmann e sempre dá certo, não tem erro, e agora com essas maravilhosas dicas tenho certeza que ficarão muuuito mais gostosos e macios
Também faço bolo de caixinha e vou tentar usar essas dicas ai
Gostei muito das dicas muito obrigada.
Angel o endereço do seu blog faz parte da minha agenda.Sempre que tenho uma dúvida recorro a ele.Obrigada.
Obrigada pelo carinho, Cleonice. Vou testar suas dicas na próxima vez que eu mexer com massa pronta!
🙂
Oi gente.Para melhorar a massa pronta eu acrescento 2 colheres (sopa) de creme de leite.E se os ovos são pequenos acrescento mais 1 ovo.Fica bem saboroso!
Cleonice,para mim sua resposta foi a mais simples,mais barata,mais certa e mais rápida também. Obrigado!!!
Fico feliz por ter ajudado Geraldo.
Olá Cleonice,
Eu já substitui o leite pelo creme de leite e fia muitooo fofinho, porém creio que aumenta as calorias né, então testarei sua ideia. E o restante do creme de leite, pode congelar?
oi, pra falar a verdade amo cozinhar, mas odeio lavar a louça depois. Então quanto menos parafernalha usar na receita, tanto melhor. Adquiri uma maquininha dessas de minicupcakes e gostaria de saber se a ideia que tive pode ser viável!? Vamos lá. Tenho uma mistura pra bolo Flechman sabor chocomenta e uma caixinha de flã sabor baunilha, pensei em colocar metade da mistura pra pudim (flã) na massa e bater normal com um garfo ou mixer, depois de assados, gostaria de rechiar os cupcakes com o restante do pudim já em creme meio mole, e cobrir só com granulado, será que dá certo, preciso levar a geladeira né, por quanto tempo? Outra dúvida é se posso congelar metade da massa de bolo já batida pra usar da próxima vez que fazer os bolinhos? Aí, como faço pra descongelar? Obrigada se puder me ajudar…é cupcake de preguiçoso viu? Kkkkkk…. 😉
Bianca, a ideia é interessante, mas o flã tem que ficar bem consistente para não amolecer a massa.
Acho que eles tem que ir pra geladeira depois sim…
Eu ainda não falei sobre congelamento de massa e não sei muito sobre o assunto. Mas já falei sobre fazer a sua própria mistura pra bolo…
http://doce.blog.br/geral/faca-propria-mistura-bolo-cupcake/
Sempre uso massa pronta para bolos e cupcakes e inclusive fica muito bom até para fazer nas máquinas de cupcake. Tenho uma de mini cupcake e faço sempre, com massa de chocolate suave, cobertos com doce de leite, granulados de chocolate e confeti. Fica muito bom!!! Uma massa que gosto muito é a Vilma (mas talvez disponível somente aqui em Minas Gerais). 🙂
Olá! Na Bahia tem! Humm chocolate com doce de leite realmente combina muito, melhor que essa combinação só a de tapioca com doce de leite, uma das minhas tortas preferidas, depois da tradicional de chocolate.
Fiz a massa com o de baunilha e no lugar da margarina coloquei manteiga e ficou muito gostoso.
O bolo formigueiro, um dos preferidos aqui de casa é sempre mais caro… solução? Compro o de baunilha e acrescento chocolate granulado!!! O de laranja uso suco natural no lugar do leite, fica uma delícia!!!
já fiz o de bolo festa com coco queimado fica ótimoooooo
Uso massa pronta sim e essa marca Fleschmann a meu ver é a melhor. Faço o de capuccino e recheio c/ ganache. Fica sensacional. Combina com nozes tb.
O de baunilha é ótimo p/ cup cakes.
Poxa que legal…. Criatividade é outra coisa… Adorei o post com certeza vou lembrar disseo quando tive juntando coragem pra fazer um bolo de caixinha. Pq só faço um desses, qnd estou bastante indisposta, rsrs…Amei a dica do comentario tmb Inara.
Bjusss
Boa Tarde!! de vez em quando também costumo usar massa pronta para meus cupcakes, e assim como vc disse, costumo “incrementar” a base. Porém gosto mais da massa da Nita Cook… =)
PS: a de baunilha fica uma delicia e com ar de sofisticação com um toque a mais de essência de baunilha e frutas secas picadinhas! e a de coco, usar leite de coco no lugar do leite comum, e colocar coco ralado fino na massa dá um sabor e tanto! =)
Boa dica, Inara, não havia lembrado do leite de coco e coco ralado!