Cobertura colorida e com sabor em 3 minutos
Sabe quando você precisa dar uma cara bonita pra um bolo, mas tá sem paciência ou ingredientes sobrando para uma cobertura decente? Pois é, achei esta dica por aí e está testada e aprovada.
E do que você vai precisar? Clara, gelatina e açúcar. É uma cobertura leve e gostosa, sem falar que não é tão gordurosa como nosso querido buttercream. A minha parte preferida é que a gelatina dá a cor e o sabor pra cobertura.
Ela vai bem com bolos, cupcakes, cookies, tortas, sorvetes e o que mais você tiver por aí…
Cobertura colorida e com sabor
- 1 pacote de gelatina de qualquer sabor ((25g))
- 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1/2 xícara de água quente
- Bata a clara com o açúcar e a gelatina em pó.
- Adicione a água quente aos poucos.
- Bata por uns 3 minutos e pronto.
oiii
posso usar açúcar desse fazer bolo o normal em vez d açúcar de confeiteiro;
Também funciona, mas você vai sentir os grãozinhos do açúcar, Sandra.
Oi Angel, quanto tempo essa cobertura aguenta?? Vou fazer para domingo, quando seria ideal eu confeitar??
Gosto de guardar por até 3 dias em temperatura ambiente, Livia. Se não forem muitos cupcakes, faça no dia anterior.
Angel da pra fazer num dia e enfeitar os cupcakes no outro? Da para congelar??
Susana, eu não sei te dizer se essa cobertura congela bem por conta da gelatina e da clara, mas acho que não, viu?
Bom dia.
Ela fica na mesma consistência do butter cream? Dá pra usar no bico de confeiteiro?
Fica com consistência parecida com chantilly, Ingrid. Dá pra usar o bico sim, se precisar mais consistente aumente a quantidade de açúcar de confeiteiro.
Obrigada Angel. Por acaso vc tem uma receita maravilhosa de suspiro p compartilhar conosco?
Por acaso, semana passada uma amiga trouxe uns muito bons pra mim, vou ver se consigo a receita, Magda.
Magda, eu gosto desta aqui: http://www.tudogostoso.com.br/receita/41731-suspiros.html
Angel será q consigo fazer suspiro com esta receita?
Magda, acho que a gelatina não vai deixar o suspiro firmar, se você estiver falando de ir ao forno…
Desculpe a falta de conhecimento, mas como estou tentando testar coisas novas vou perguntar: não preciso bater a clara em neve? é só misturar tudo e bater?
Grace, bate tudo junto mesmo. Não precisa bater a clara em neve, ela vai crescer do mesmo jeito.
Muito obrigada!!! Com certeza vou testar!!! Aproveito para parabenizá-la, gosto muito do seu blog, é um capricho!!!
Eu posso colocar o açúcar de confeiteiro impalpável ?
Priscila, das vezes que usei o impalpável, a cobertura ficou uma moleza só. A maizena (no açúcar impalpável) não deixa ela crescer direito e ficar fofa.
Olá Angel, parece muito boa esta cobertura, mas me diga, voce comentou que para resistir ao calor, deveria trocar o açúcar de confeiteiro pelo pó para merengue, mas é na mesma quantidade??nada de açúcar, só pó para merengue??
Abraços!!
Eu trocaria pela metade, inicialmente, pra ver até que ponto a gelatina deixa ele mole e até onde o glacê endurece, Raquel.
Obrigada, vou testar!!
NOSSA,MUITO BOA A DICA!!!! Muito prática,vou experimentar. Muito OBRIGADO,Angel!!!
Vou testar amanha, deve ser otimo
Angel, com o pó para glacê no lugar do açúcar com certeza vai ficar mais estável, resistente. Lembra da dica que me passou (Marluce Toledo) para o chantilly? Deu super certo!! ?
Oi colega, que dica foi essa que ela te passou?? rsrs
Se quiser um chantilly de caixinha mais resistente ao calor, use umas colheres do pó pra glacê real. Assim ele fica mais “no lugar”, Jacqueline.
Angel!!! E seu ebook? N esqueci n!!! Suas dicas, receitas são uma preciosidade!!! Tudo doce, igual vc!!! Ah, tb queria dizer q meu presente( o do sorteio) chegou! E eu ammmeeeiiii…vou emoldurar a baunilha!!!?
Olha q dica joia!!! Ia testar agora, mas acredita q eu n tenho uma caixinha de gelatina em casa!?amanha cedinho mercadinho urgente!!!!?
Obrigada!
Ela resiste ao calor da mesma forma que o buttercrem?
Se você usar pó para merengue/glacê real no lugar do açúcar ela resiste bem mesmo. Mas com açúcar de confeiteiro normal também dá pra resistir um pouco…
2/3 de xícara equivale a qtas colheres de açúcar?
Umas 11 a 12 colheres de sopa, Ana Paula.
Obrigada vou testar!
Angel, dá para cobrir quantos cupcakes com essa receita? Adorei a praticidade!!?
Olha, acho que uns 12, sem ficar com muuuuuuuuuuuita cobertura, viu?
Angel, posso usar uma colher de sopa de emulsificante para sorvete? vai dar mais consistência?
Olha, nunca usei muito emulsificante, mas acho que deve funcionar sim, Maria.
oi angel recebir uma mensagem no meu face que ganhei algo no blog pedindo meus dados me confirma por favor
Olá! Posso subtituir a gelatina com sabor, pela sem sabor e por essência
Pode sim, Patrícia!
Veio na hora certa! To pensando em fazer umas fotos bem coloridas e agora já sei como ??