Há tempos, meu filho mais novo pedia uma receita de cookies igual a do Subway. Esta receita é infalível, simples e gostosa. Já fiz dela aqui com inúmeras variações: com M&Ms no lugar das gotas de chocolate, com raspas de chocolate (branco e ao leite), com chocolate granulado colorido e essência de tuti-fruti (meu preferido)...

Cookies

  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/3 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 ovo batido levemente
  • 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento ((ou a normal com 1 colher de sopa de fermento))
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara de gotas de chocolate
  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
  2. Forre uma assadeira grande com papel manteiga para não grudar.
  3. Bata os dois tipos de açúcar com a manteiga.
  4. Acrescente a o ovo e a baunilha, bata o suficiente para combinar os ingredientes.
  5. Peneire a farinha e o sal, mexa e acrescente as gotas de chocolate.
  6. Faça bolas do tamanho que você quiser.
  7. Coloque-as na assadeira bem separados uns dos outros, pois elas se espalham.
  8. Asse por uns 10 minutos (ou até as bordas ficarem douradas) e retire do forno.
  9. Deixe os cookies assarem fora do forno na assadeira ainda quente.

O truque é tirar o biscoito do forno antes de ficar pronto e deixar assando na forma ainda quente. Delícia!

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