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Cobertura de chocolate emulsificado

Author Rebeca Santos

Ingredients

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de chocolate ao leite picado (de preferência o da Harald)
  • 150 ml de leite quente
  • 1 colher (sopa) de emulsificante pra sorvete
  • 1 colher (sopa) de essência de sua preferência: rum , rum jamaica, amarula, baunilha, chocolate

Instructions

  • Derreta o chocolate e reserve.
  • Esquente o leite, desligue o fogo e adicione o chocolate derretido, mexendo até incorporar tudo e esfriar.
  • Coloque essa mistura na batedeira junto com o açúcar, o emulsificante e a essência e bata até ficar durinho, no ponto de chantilly.