Cupcake vegano de chocolate (sem ovos e sem leite)
Segundo a Wikipédia, “o veganismo é uma filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos animais, que procura evitar exploração ou abuso dos mesmos, através do boicote a atividades e produtos considerados especistas”, ou seja, os veganos não consomem nada de origem animal. Por este motivo, as receitas veganas são perfeitas para quem tem restrição alimentar ao leite ou a ovos.
Esta receita é da cupcakeria Divvies, que é especializada em produtos sem leite, ovos, nozes e outros alérgenos. É a melhor receita vegana para cupcakes de chocolate que já fiz (sou intolerante à lactose). Se eu fosse alterar algo, talvez colocasse mais chocolate e mais essência de baunilha (por preferência pessoal).
Cupcake vegano de chocolate (sem ovos e sem leite)
- 1 1/2 xícara de farinha para bolo
- 3/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) sal
- 5 colheres (sopa) de óleo vegetal ((prefira canola ou girassol))
- 1 colher (sopa) vinagre
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 1 1/4 xícara água
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Misture em uma bacia: a farinha para bolo, o açúcar, o chocolate, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- Em uma batedeira, bata: o óleo, o vinagre, a baunilha e a água.
- Adicione à batedeira a mistura da farinha aos poucos e bata até ficar homogêneo.
- Despeje nas forminhas de cupcake, leve ao forno por uns 20 minutos.
Para uma receita sem glúten, troque o trigo por outra farinha sem glúten.
A receita original pede para usar o batedor de folha (esse da imagem aí do lado) para a batedeira. Já vi um vídeo do Buddy Valastro (do programa Cake Boss) explicando que este é o melhor batedor para cupcakes porque não aera muito a massa.
Então, se for usar o batedor que todos nós mortais usamos (aquele entrelaçado), use velocidade baixa e por pouco tempo – apenas o necessário para misturar a massa.
Para cobertura, você pode usar a falsa calda de chocolate do Blog das Zefinhas (usando água ou leite de soja para manter o espírito vegano). Seja você vegano, intolerante ou apenas esteja sem ovos e leite em casa, recomendo que você teste essa receita. É muito boa.
Fiz essa receita com os meus alunos na escola e eles amaram fazer a receita e o sabor também.
Ficou excelente! Para o meu paladar, da próxima vez vou colocar só um pouco mais de açúcar. Mas a receita é maravilhosa. Adorei! Obrigada ?
Oi, Xará! Olha, para compensar isso você pode fazer uma calda só com água, açúcar e chocolate pra compensar o doce.
Olá…adorei a receita, meu filho é alérgico a leite e ovo, essa receita é uma delícia, ele adora, eu só modifiquei uma coisinha, coloquei meia colher de bicarbonato e meia de fermento…amei
Que bom que deu certo e obrigada por deixar a dica, Renata!
precisa bater na batedeira ou pode ser a mão mesmo?
Pode ser à mão mesmo!
Oi só que tem marcas de cacau 100% que tem ovo na composição. Tenho um bebe alérgico a ovo ea amendoim amêndoa nozes. A marca orgânica Mãe da Terra tem ovos na composição. Sempre leio os rótulos e a partes dos alérgicos.Foi quando vi.
procura a marca mundo verde o único ingrediente utilizado é cacau, mas ele demora mil anos para mistura com outras coisas
Fiz e deu super certo! Obrigada pela receita!
Que bom, Kessia!
Fiz agora o de limão, e sucesso novamente 🙂
Excelente receita! Ficou perfeito. Podem fazer sem medo de dar errado 😉
Parabéns pelo seu blog! Vou testar outras receitas!
Que bom que gostou, Ercilia 😀