Glacê fluído
Postei uma foto ontem no Facebook e todo mundo pediu a receita da cobertura, que é o tal do glacê fluído. Li em algum lugar que este glacê nada mais é que o glacê real diluído com água, clara ou limão.
Como é fácil de fazer, é uma excelente dica de decoração para os desajeitados como eu e dá um visual final bem sofisticado.
Glacê fluído
- 4 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres (sopa) pó para merengue
- Corante em gel
- Bata o açúcar com a água e o pó de merengue até atingir uma consistência firme.
- Se achar muito firme, adicione uma colher (chá) de água por vez.
- Adicione o corante aos poucos até atingir a cor desejada.
Querendo, também é possível adicionar essências ao glacê.
Muito obrigada querida
Vou testar no fim de semana e te trarei o resultado 🙂
Beijocas
Oioi Angel querida
Sei que essa publicação é antiga, mas estou procurando pó para merengue e não encontrei em loja nenhuma em Porto Alegre, dizem que não fazem mais
Sabes como posso substituir?
Oi, Ju. A ideia do pó para merengue é ajudar a endurecer o glacê. Vi outra receita do tipo que leva manteiga em vez do pó:
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de baunilha ou suco de limão.
O modo de preparo é o mesmo.
Espero que ajude.
Qual seria melhor para fazer biscoitos? Essa receita ou a versão do glacê real mais liquida?
Dá para usar os dois, mas o fluído é melhor para fazer detalhes de decoração, Ana Beatriz.
É aquele que fica durinho (como se estivesse açucarado) ?
Depois de um tempo sim, Malu.
Bom dia,
Esse glacê pode ser usado para decorar biscoitos amanteigados, gengibre, etc?
Dá sim, Aline.
Que delicia, me deu até fome !
Me refiro pra biscoito⬆
Thaylana, o saco pode ser qualquer um, mas o bico é que tem que ser bem fino para fazer linhas.
Qual o saquinho q usa pra confeitar?
E pq será que quando eu uso o corante no glacê italiano ele fica bem mais mole e não molda o suficiente , comprei o corante da mago em gel.
Ana, para ele desandar tem que ser numa quantidade bem grande. Eu recomendo tentar o líquido ou até mesmo mudar de marca.
Como aplicar este glacê no cupcake?
Pode deixar! Vou tentar e te aviso!
Bjs
Angel, depois do glace secar no cupcake, é possivel aplicar papel arroz?
Isabel, acho que fica muito delicado para usar o papel. Mas se você tentar e der certo, volta aqui pra avisar, ok?