Brownies de limão
Se alguém me oferecer qualquer sobremesa que leve abacaxi, maçã ou limão, é certeza de eu provar. O limão é uma fruta divina. Ele compensa todo aquele azedume sendo perfeito em molhos, limonadas, bolos, picolés, sorvetes, tortas, peixes e aves. Então, quando vi essa história de brownie de limão, tive que conferir.
O Lucas, meu filho mais novo de 8 anos, compartilha comigo dessa obsessão cítrica. Todo aniversário, ele pede bolo de limão. Então, se o hiper crítico especialista mirim de limão, aprovou o brownie de limão, vocês vão gostar também.
Já ouvi chamarem este tipo de brownie de “lemonies”. Visto que os brownies de morango são Pinkies, me pergunto quais outras variações de brownie existam por aí…
Esta mesma receita também funciona com laranja. Que tal tentar?
Brownies de limão
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo ((180g))
- 1 1/2 xícara de açúcar ((300g))
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de manteiga sem sal amolecida ((200g))
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de suco de limão ((15ml))
- 2 colheres (chá) de raspas de limão
Glacê
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro ((140g))
- 2 colher (sopa) de suco de limão ((30ml))
- Raspas de limão
- Pré-aqueça o forno em 180 graus e unte e enfarinhe a forma (ou use papel manteiga) de 35*25.
- Misture a farinha de trigo com o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga e mexa.
- À parte, bata com um garfo os ovos com a raspa e o suco do limão.
- Bata tudo até ficar homoegêneo.
- Leve ao forno.
Cobertura
- Misture tudo e jogue por cima da massa depois de fria.
Usei uma forma de 35×25 mas eles não crescem muito. Use uma forma pequena.
Brownie com frutas fica com aquela crosta crocante, ou eu que estou fazendo algo errado?
O que deixa a casquinha é bater bem o brownie, Palmyra. Mas esse de limão não fica com a casquinha.
Fiz a receita e ficou uma delícia. Usei açúcar demerara e farinha de trigo integral, por isso ficou escurinho, mas mesmo assim numa consistência ótima. Usei quase 2 c.s. de limão na massa e umas 4 na calda com mais umas 2 de água pq o açúcar não estava derretendo. Acho que minha forma é 30×20 e achei que a altura do brownie ficou apropriada. Sem dúvida farei mais vezes. Obrigada.
Obrigada pelo retorno, Alexandra. Estamos só usando demerara aqui em casa, vou tentar com ele! Dica boa!
Obrigada!! ?
Olá, tudo bem? Tem problema dobrar a receita?
Pode dobrar que não vai ter problema, Camila!
Eu fiz,mas ficou um bolo de limão, baixinho,mas não deu textura de brownie, fiz na forma 20×30 e ainda assim ficou fofo como bolo e baixinho, muito gostoso,mas virou bolo,o que eu fiz de errado?
Quase certeza de ser o trigo de menos, manteiga de menos ou ovo demais (ovos grandes). Se você usar 3 ovos, já faz diferença, Erivan.
???
Olá!!!
Fiz hoje está maravilha !!!
Eu coloquei fermento ….Por minha conta e assei numa forma redonda média
Ficou super fofo !!!!!
Delícia !!….Eu coloquei tb um pouco mais de suco de limão …Adoreiiii!!
Obrigada pela receita !!
Bjs
Acho que vou ajustar a quantidade de limão, Silvana. Todos estão dizendo que fica melhor com mais. Que bom que tenha gostado 😀
Lindissima, eu amo limão e sempre estou atras de uma nova receita. Mas meu tico e teco, está meio lerdo. A manteiga derretida ou amolecida agrego 1º com os secos ? Depois vc fala para bater os ovos a parte são os ovos inteiros (qto tempo?)? e depois devo misturar com a farinha e açucar que já estão com a manteiga? Como posso descobrir o momento de desligar o forno, visto que tempo é diferente de 1 forno p/ outro? Eu amo brownies fudge, aquele super molhadinho, esse fica molhadinho ou mais sequinho ?
A manteiga é amolecida, Paula. Mas sabe de uma coisa? Quando eu faço eu jogo tudo junto na tigela, mexo até ficar homogêneo e fica ótimo. Acho que uns 15 a 20 minutos de forno baixo (pré-aquecido) devem dar. Se você quiser ele mais sequinho, deixe mais. Se gostar dele mais cremoso, tire antes.
Vc jogo manteiga,ovos etc… e bate tudo junto é isso ?
Vc jogo manteiga,ovos etc… e bate tudo junto é isso ? Meu forno é meio demente, o ponto é mole no meio se eu quiser mais molhadinho, = torta de creme cheese ?
Sim, bato tudo junto. O ponto é mais assado do que cheesecake.