Além dos jogos olímpicos, uma coisa que tenho visto em todos os lugares possíveis são os bolos com babados. Usados principalmente em casamentos por causa da sua delicadeza, os ruffle (ou ruffled) cakes estão na moda.

A gente encontra de todos os tipos: com o mínimo de babados, babados na metade do bolo ou ele todo coberto. O material do babado também pode variar, os babados menores são feitos geralmente com buttercream enquanto os maiores são feitos com pasta americana.

Se você quer aprender a fazer, tem este tutorial no Youtube.

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Atualizado em: 10 de agosto de 2016