Como transportar bolos, cupcakes e outros doces com segurança

Pronto, você leu o Doce Blog de alfajor a zabaione (ironicamente não temos receita de nenhum dos dois ?) e já está craque nos doces. Já até está tendo alguns pedidos. Mas como transportar estas gostosuras? Preparei uma lista de soluções e dicas para você não perder mais uma venda.

Apenas lembrando que já demos dicas exclusivas para o transporte de cupcakes.

Formas com tampa

Existem algumas forminhas de bolos, panetones, cupcakes e outros doces que já vem com tampa. Elas, geralmente, são um pouco mais caras (e bem mais fofas) que versão sem tampa, mas valem o investimento. Em alguns casos, é possível comprar as tampas separadamente. A Ultrafest tem vários modelos fofos.

Embalagens apropriadas

No mercado, há várias soluções para os doces mais convencionais como bolo, cupcakes, muffins, brownies, bolos de pote e docinhos. São embalagens à rodo. Só lá Galvanotek eu vi umas centenas de modelos com várias linhas com design diferenciado.

Caixas de papelão ou acetato

Essa dica foi dada aqui no blog bem lá no começo, quando a gente ainda era mini-cupcake. Você pode fazer a caixa de papelão como demos a dica aqui e aqui ou pode comprar feita em lugares que mexam com papel, em casas de artigos pra festas ou encomendar em uma gráfica (assim você pode até personalizar). Você encontra caixas individuais ou caixas para transporte de vários doces.

Embalagens de plástico

Nessa categoria, entram os depósitos de plástico duro e os porta-bolos/doces que a gente encontra em qualquer supermercado ou centro de cidade. São duráveis, mas um tanto flexíveis. É preciso que sejam transportados com cuidado pois muitos não tem divisão interna. Apenas tenha cuidado com embalagens que sejam também para suporte como a de bolo. É preciso consumir o doce todo para ter a embalagem de volta (#boasorte).

O melhor do planeta é o ser humano

Criatividade é uma coisa que não custa nada, né verdade? Pois olhe a galeria acima e veja o que é possível fazer com coisas que você tem aí em casa. Às vezes, basta um pouco de imaginação e pouquíssimo dinheiro no bolso para desenrolar uma solução.

Alguns dos modelos acima são feitos apenas com a impressora e um papel mais grosso. É algo que quero trazer mais este mês: downloads de etiquetas, modelos, caixas, cartões, recibos e tudo isso aí.

Dicas extras

Antes de sair levando gostosuras por aí, é bom verificar algumas coisas.

Antes do transporte

• Se seu doce for muito frágil e puder ir à geladeira, deixe-o lá por 1 hora antes do transporte. O frio “endurece” alguns elementos tornando-os mais resistente ao transporte. Cuidado com pasta americana, bolos pintados, chocolate e outros para que não ressequem ou endureçam demais.
• Verifique tudo uma, duas, três vezes antes de sair de casa. Às vezes, elfos mexem nos doces.
• Escolha e planeje a rota mais curta e com menos buracos e obstáculos. Saia antes do horário previsto para não ter surpresas e ter que ficar mais tempo no carro.
• Use a superfície mais plana no seu carro. Até onde sei, no Brasil, não se vende carro com banco plano. Use o porta-malas ou o chão, de preferência com o tapete para evitar deslizes.
• Coloque os doces longes de crianças e bichos de estimação.
• Remova itens maiores que pode se quebrar, manchar ou rasgar como toppers/wrappers, enfeites de pasta americana, etc.
• Se estiver transportando doces ou salgados congelados, use embalagem apropriada (isopor, caixa térmica).

Durante o transporte

• Ventilação, por favor. Ar-condicionado se possível. Evite que o doce derreta mantendo a menor temperatura possível.
• Evite luz direta do sol na embalagem.

Ao chegar no local

• Mantenha o seu doce na temperatura que ele deva ficar. Se for um bolo, coloque-o na mesa de decoração e certifique-se de que não há luz direta, calor ou outro elemento que vá prejudicá-lo.
• Coloque as decorações que foram removidas para o transporte.