Eu já tinha descoberto uma receita de cookie e ela estava mais do que aprovada. Aí encontrei essa do Buddy e a outra inevitavelmente em segundo lugar. Não é à toa que ele tem sucesso nas coisas que faz.

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A canela e a proporção do açúcar mascavo pro açúcar branco deixam a receita mais gostosa, menos doce e com um cheiro delicioso pela casa toda.

Dicas rápidas:

  • Forre a forma com papel manteiga, fica bem mais fácil de desgrudar da assadeira depois;
  • Se não quiser que os biscoitos espalhem muito pela forma, deixe-os por uns 10 minutos na geladeira antes de levar ao forno.

Cookie de gotas de chocolate do Buddy Valastro (Cake Boss)

Cookie de gotas de chocolate do Buddy Valastro (Cake Boss) 2

  • 1 xícara de manteiga sem sal (, temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha ((extrato ou essência))
  • 2 ovos grandes
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 xícaras de gotas de chocolate ou chocolate picado
  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus (forno baixo).
  2. Forre a assadeira com papel manteiga.
  3. Bata a manteiga, os açúcares, bicarbonado e a baunilha e o sal até que formem uma massa.
  4. Adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa.
  5. Acrescente a farinha de trigo com a canela até que fique homogêneo.
  6. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em gotas com uma colher.
  7. Faça bolas (não precisam ser perfeitas) usando uma colher de sopa cheia ou uma colher de sorvete.
  8. Deixe-as bem separadas e leve ao forno por no máximo 15 minutos.

Momento Sílvio Santos: Eu não fui, mas meu primo Gustavo foi e disse que é muito bom.

Estava com algumas dúvidas sobre como tirar fotos de comida e liguei para um primo que entende bastante do assunto. Conversa vai, conversa vem, acabamos falando no Buddy, na confusão que foi a vinda dele aqui.

E este gentil rapaz me conta que foi ao Cake Boss Café. Isso mesmo, além da confeitaria, da fábrica, tem também o Café. Ele mandou algumas fotos pra fazer inveja e disse para eu falar exatamente o seguinte: “Foi a melhor coisa doce que eu já comi na minha vida”.

E olha que ele nem é tão fã de doce e nem sabe dizer o que comeu, mas que em cada garfada dava para sentir vários ingredientes. E, gente, se os homens da minha família dizem que algo doce é bom, então é bom mesmo…

Categoria:

Receitas,

Atualizado em: 8 de setembro de 2014

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