Cupcake de chocolate com framboesa

Postei esta foto no Facebook e muita gente ficou com água na boca. Também, dá uma olhada… quem não ficaria?

As pessoas pediram a receita e o problema é não tem uma. Só havia a foto. Mas acho que a gente consegue montar algo parecido. Anota aí do que vamos precisar:

• A receita de cupcake de chocolate ou mesmo a devil’s food;
• Ganache de chocolate para rechear;
• Buttercream de framboesa;
• Framboesa para decorar e rechear.

Agora é fazer o cupcake de chocolate, leve ao forno normalmente. Quando estiverem frios, retirar um “tampo”, rechear com a ganache de chocolate e colocar uma framboesa dentro (em algumas receitas vi a opção de adicionar geléia de framboesa sem sementes à ganache). Depois é só cobrir com o buttercream e decorar. Segue a receita:

Buttercream de framboesa

• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de framboesa fresca
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal
• 500 g de açúcar de confeiteiro

1. Bata a manteiga, a framboesa, a baunilha e o sal.
2. Gradualmente, adicione o açúcar até atingir o ponto desejado.

Dá para usar somente uma geléia de framboesa para rechear.