Vagando pela Web, achei estes cupcakes de bolinhas e achei a ideia sensacional. A técnica usada é um tanto peculiar… Eles são feitos no vapor.
O processo não é tão complicado:
- Fazer a massa, separar em duas porções (cada uma tingida de uma cor)
- Separar um pouquinho de cada massa para fazer as bolinhas, em um saco de confeitar
- Encher as forminhas até 1/3 com a massa
- Colocar geléia no recheio e preencher com o resto da massa
- Pintar as bolinhas usando a massa da outra cor
Os cupcakes ficam no vapor de 10 a 15 minutos e o resultado é esse aí.
Acredito que no forno seja possível ter um resultado semelhante, mas creio que o topo fique mais escuro (daí o uso do vapor).
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