Dicas, tendências e sabores da Páscoa 2018 (+ fotos)

Gente, os ovos de páscoa este ano estão vindo de todos os jeitos, cores e formatos. Na questão sabor/formulação/restrição, tem ovo de páscoa vegano, sabores gourmet, sem lactose, sem açúcar, sem glúten, orgânico...

Isso para não falar nos recheios e formatos: o tradicional, de colher, de pote, com recheios, trufados, decorados, confeitados e por aí vai.

Nem vou entrar no mérito do brinde porque o mercado atualmente descobriu que se pode colocar tudo dentro de um ovo: desde ovinhos até fones de ouvido.

Bom, do que eu vi nas Internetz, parece que o preço de ovo de páscoa nas lojas vai estar mais caro este ano, como é tradição no mercado brasileiro. No Salão da Páscoa, que aconteceu em janeiro, as empresas mostraram os produtos novidades das prateleiras. Ou seja, a maioria mostrou o quão caro o ovo que seu filho quer vai ser.

Mas na questão sabor, que é o que interessa mesmo, tem muita novidade bacana por conta de pessoas lindas como vocês. As confeitarias e doceiras do Brasil é que estão dando show este natal com cada doce di-vi-no.

Tendências 2018 para ovos de Páscoa

Uma das características dessa geração é incluir tudo e todos. Então, ninguém fica sem ovo no dia 01 de abril. Fique de olho nos nichos de restrições alimentares porque ovos deste tipo podem custar um pouco mais.

• Ovos para quem tem restrição alimentar
  • Sem lactose e sem leite - lembre que são duas coisas diferentes.
  • Sem glúten
  • Sem chocolate - quem não pode chocolate tem a opção da alfarroba.
  • Ovos sem açúcar ou diet - Para quem não quer ou não pode açúcar ou adoçantes artificiais.
  • Ovos veganos e orgânicos
  • Ovos lights e funcionais - para agregar mais saúde e menos calorias.
• Cascas:
  • Decoradas com glacê real ou pasta americana
  • Trabalhada com o próprio chocolate - como um arabesco
  • Recheada - com bolo ou sabores trufados
  • Toda crocante - quanto mais textura, melhor.
  • Texturas na casca 😀
•  Recheios:
  • Casca recheada
  • Ovo recheado
  • Camadas de bolo dentro do ovo
• Sabores: doce de leite, marshmallow e muita crocância (na casca e no recheio), sabores de bombons ou chocolates conhecidos ainda estão em alta (Kit Kat, Ferrero Rocher, Bis...)
• Bolos - Isso aí, bolo com cara de ovo de páscoa! Perfeito para a sobremesa do domingo.
• Ovos de colher - até a colher pode ser comestível!
• Ovos de pote - É como bolo de pote, mas com ênfase em muito chocolate.
• Sobremesas e outros doces - você pode fazer pavês,
• Ovinhos recheados
• Ovos de páscoa no palito - parecido com cake pops, mas no formato do ovo.
• Cones trufados
• Pirulitos de chocolate
• Outros docinhos como tema da páscoa - por exemplo, com sabores cenoura e chocolate, ou no formato de ovinhos ou coelho.

Decoração e apresentação

A embalagem está fazendo toda a diferença nesta páscoa. Que tal vender em uma cartela de ovos? Oferecer mini-ovos em uma casquinha de sorvete? A sua criatividade aqui vai fazer toda a diferença. Os tons pastéis e de unicórnio ainda estão em alta.

Cursos recomendados

Dando uma olhada por aí, estes são os melhores cursos que achei para poder recomendar. Todos foram testados e aprovados!

• Bombons, trufas artesanais e ovos de páscoa - R$ 87,00 (ou 8 x R$ R$ 12,13)
• Fundamentos do chocolate - R$ 89,90 (9x 11,27)
• Guia de Receitas e Recheios Ovos de Pascoa 2018 - R$ 25,00 (2 x R$ 12,97)
• Manual prático para lucrar na páscoa - R$ 69,00 (7 x R$ 10,86)
• Páscoa Recheada - R$ 54,90 (6 x R$ 9,96)

Inspiração

Confira também o post que fiz ano passado sobre a Páscoa.