Como armazenar cupcakes
Cupcakes são deliciosos quando consumidos assim que ficam prontos, bem fresquinhos. Porém, existem ocasiões em que temos que guardá-los para depois.
Se você estiver fazendo cupcakes demais ou está se programando para alguma encomenda grande, há alguns cuidados que você deve tomar para ter um produto seguro para consumo e com uma boa qualidade.
Separamos algumas dicas para você ter e manter cupcakes gostosos por mais tempo.
- Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de guardá-los para evitar aquela “umidade” no topo. Cerca de 30 minutos devem bastar;
- Mantenha os cupcakes longe da luz direta, calor e umidade;
- Embale cupcakes em um saco ou coloque-os em um tupperware. Se consumido em até 2 ou 3 dias, guarde-os em temperatura ambiente;
- Não os guarde na geladeira se tiverem pasta americana, ela tende a escorrer e ficar grudenta;
- Em ambientes muito quentes, coloque cupcakes com buttercream/chantilly dentro de um depósito na geladeira;
- Ao retirar da geladeira, aguardar alguns minutos para consumi-lo. O ideal é um período de 30 minutos;
- Decore cupcakes com cobertura “fofa” somente no dia que forem servidos.
É possível congelar cupcakes, mas este assunto fica para a próxima, depois que eu fizer alguns testes aqui.
Olá, acabei de fazer uns cupcakes sem recheio mas com cobertura da chantilly. Aqui está frio, posso deixá-los fora da geladeira até amanhã?
Eu não recomendo muito, o chantilly é meio sentimental. Mas dá para tentar.
Olá, o niver da minha afilhada é no sábado, vou decorar com pasta americana, posso deixar tudo pronto um dia antes?
Cheguei tarde, mas dá pra deixar até pra dois dias antes.
Oi Angel!
Bom, já tenho ingredientes e Utensílios para iniciar, estive pensando em fazer em casa e sair na rua vendendo (cabeleleiros, padarias, casas e pessoas na rua), seria bom para divulgar. O ideal pelo que vi, seria Buttercream que fica mais consistente e não derrete muito rápido ou tem outros (chantilly, ganache, brigadeiro)?. Enfim, me ajude: Onde armazenar (térmica, isopor …), por quanto tempo de consumo e com recheio dentro? Obrigado pela ajuda e se tiver mais alguma sugestão, por favor, me indique, sera muito bem vinda.
Beijoooos
Vanessa, aqui no blog tem tudo isso. Use a busca lá em cima e vá procurando por: armazenamento, transporte, duração, validade, etc.
Olá, boa noite!Estou com uma dúvida cruel de como armazenar meus cupcakes… Fiz eles agora a noite pra levar para a escola do meu filho amanhã no aniversário dele. O recheio deles é doce de leite e a cobertura de brigadeiro. Será que posso deixar fora da geladeira até amanhã de manhã??
Pode sim, até amanhã tudo assenta e nada derrete (a não ser que seja muuuito quente aí durante a noite), Patricia.
Obrigada!!! Pela dica. bjinhos 🙂
Oi Tudo bem? Gostei mto do blog. comento q o niver da minha pequena será 28/11. vou fazer os cupcakes no dia mesmo e depois de frio rechealos com chatilly estabilizado. Minha pergunta é: faço tudo pela manha e a festa sera as 19hs. da para comer daqui pra lá sem problemas? ñ quero coloca-los na geladeira ja q dizem q perde o sabor ou a massa fica dura.
Obrigada!!
Os bolinhos podem ser feitos no dia anterior e deixados do lado de fora mesmo. Mas o chantilly é melhor botar no dia.
Oi o niver d meu filho será dia 8/11, vc acha q posso fazer 2 dias antes,colocar no freezer coberto cm plastico filme e colocar a cobertura e recheio de doce d leite na noite anterior ?
Sim, dá! Não sei como ficará a forminha neste processo. Mas colocar o recheio depois é muito boa.
O buttercream eu posso colocar na véspera? O glacê real também? Mas o glacê real não é aquele que decora biscoitos? Serve pra colocar no cupcake ? Não fica duro igual no biscoito,?
O buttercream pode colocar de véspera, mas o glacê real vai ficar que nem pedra de um dia pro outro. Eu uso ele somente quando vou consumir logo.
Olá.
Vou fazer cupcakes pra.minha cunhada um dia antes da festa. Vou decorá-lo com chantilly de caixa pronta e com morangos de pasta americana e recheio de goiabada. Gostaria de saber como ela faz pra conserva-los até o outro dia sem derreter o chantilly e tb se colocar emusificante no chantilly ajudará a conserva-lo por mais tempo. Aguardi.
Rosy, eu acho que o chantilly vai ser preciso botar só na hora de servir e guardar na geladeira até lá. Tente ver glacê real ou o buttercream.
quero fazer para meu casamento mas estou fazendo sozinha meu casamento e dia 27 de setembro possso fazer e armazenar sem rechear ???
Pode sim, Juliana, pode até congelar. Olha mais dicas aqui: http://doce.blog.br/geral/quanto-tempo-dura-um-cupcake
Que Deus abençoe sua união, Juliana. Meus pais são casados há 44 anos. Casaram-se em 27 de setembro e eu nasci em 29 de setembro do ano seguinte. Acho uma data muito bonita.
ola fiz uma encomenda de 100 cupcake, só que a moça vai entregar um dia anates do aniversario, oque devo fazer para amarzenalos
Mantenha-os dentro de um depósito fechado, até uma caixa de papelão serve, em um ambiente fresco pois o calor pode derreter a cobertura.
obrigada! Fiz e deu super certo
Olá, sabado pe o aniversário de minha fllha, fiz o s cupcakes já, vou colocar a cobertra no dia, mas quanto ao recheio, posso rechear já e colocar a cobertura só no dia ? o recheio será doce de leite com pedacinhos de pessego de lata
Gabriela, como leva fruta é bom deixar só para mais perto da data, como no dia anterior ou no próprio dia do evento (se der tempo).
Olá !
Eu faço cupcakes para vender, mais sempre faço e vendo no mesmo dia nunca armazenei eles, porém recebi uma encomenda para um aniversario iria fazer eles e armazenar para no dia do aniversario recheá-los, oque devo fazer ?
Exatamente isso, Caio, rechear apenas no dia ou com 1 dia de antecedência: http://doce.blog.br/geral/quanto-tempo-dura-um-cupcake
Quero saber a validade somente do cake, pois coloco o recheio e a cobertura somente na hora do consumo.
Faço cupcakes para vender, porém nem sempre vendo todos no mesmo dia. Por quanto tempo posso guardá-los sem perder a validade???
Luiza, no máximo por dois dias. Depende também se tem recheio e o tipo de cobertura.
Tem uma tabela bacana aqui: http://doce.blog.br/geral/quanto-tempo-dura-um-cupcake
Olá, moro no Maranhão e aqui é mt quente, as coberturas de chantily e de butter cream derretem todas fora da geladeira e dentro da geladeira os bolinhos ficam duros.Você deu a alternativa de colocar em tupeware’s, mas no caso de fazer muitos pra festas que tipo de cobertura bonita e que guente esse calor vcs recomendam?
Olá, @241a5800bb056370c274301535543072:disqus (e conterrânea), moro em São Luís e sei muito bem do que você fala.
Para evitar a geladeira, eu faço todos os bolinhos e armazeno em potes, deixando para decorar no último minuto.
Não acredito!!!Eu moro em Imperatriz!Vc tem alguma loja?Daí quando estivesse em São Luís poderia provar suas receitas feitas por vc mesma. As fotos são belíssimas seu blog é muito bacana…Parabéns!!!
Eu não tenho loja, @241a5800bb056370c274301535543072:disqus, mas quando estiver por aqui, talvez possamos trocar figurinhas. Eu faço cupcakes mais para comer mesmo eheheh
olá, vc já tentou fazer o glacê? é muito simples de fazer,
vc coloca meio pacote de gordura hidrogenada, 1 lata de leite condensado, e suco de 1 limão e bata tudo na batedeira até ficar homogênea, se não gostar de limão pode usar outros sabores de essência.
http://www.tuasreceitas.com.br/p/cobertura-de-cupcake-que-n%C3%A3o-derrete.html
Rafaela achei este site , que tem receitas de coberturas que não derrente, faça um teste, é melhor fazer um teste né. Espero ter ajudado.
Ótimo Elizabeth, vou testar e depois comento aqui! Muito obrigada!!!
Olá tem uma receita própria para regiões quentes;
Glacê de confeiteiro
3 xícaras de açúcar refinado
3/4 de xícara de água gelada com essência de sua preferência ou a mesma medida de refrigerante de limão
1 colher de sopa bem cheia de emulsificante para sorvete.
Junte tudo é bata na batedeira em velocidade máxima até o ponto desejado.
Doce Blog, boa tarde. Então, tô começando agora a fazer meus cupcakes e tenho me saído muito bem, porém só faço pro pessoal de casa só por brincadeira…. A questão é que vou ter uma feira na faculdade e me pediram pra levar meus quitutes (que minha vó faz salgados e eu vendo lá) aí pensei em levar meus cupcakes também, porém não tenho onde armazená-los em geladeira na feira. O que eu posso fazer???
@6b694efd3eb3a528eac6408a62f35257:disqus evite guardar cupcakes na geladeiras, isso os deixa secos e duros. Procure aqueles porta-bolos ou algo parecido. Veja aqui um exemplo: http://bit.ly/11t9sQ6
pasta americana é a mesma coisa que fondant ?
Thiago, muita gente diz que é a mesma coisa, tem gente que não. Mas eu concordo com este post do Barra doce, que diz que o fondant é um pouco mais líquido (e gostoso) e não leva gelatina. (http://blog.barradoce.com.br/2010/04/principios-basicos-para-fazer-cupcakes_26.html)
sou doida com uma vasilha dessa