armazenamento

Cupcakes são deliciosos quando consumidos assim que ficam prontos, bem fresquinhos. Porém, existem ocasiões em que temos que guardá-los para depois.

Se você estiver fazendo cupcakes demais ou está se programando para alguma encomenda grande, há alguns cuidados que você deve tomar para ter um produto seguro para consumo e com uma boa qualidade.

Separamos algumas dicas para você ter e manter cupcakes gostosos por mais tempo.

  • Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de guardá-los para evitar aquela “umidade” no topo. Cerca de 30 minutos devem bastar;
  • Mantenha os cupcakes longe da luz direta, calor e umidade;
  • Embale cupcakes em um saco ou coloque-os em um tupperware. Se consumido em até 2 ou 3 dias, guarde-os em temperatura ambiente;
  • Não os guarde na geladeira se tiverem pasta americana, ela tende a escorrer e ficar grudenta;
  • Em ambientes muito quentes, coloque cupcakes com buttercream/chantilly dentro de um depósito na geladeira;
  • Ao retirar da geladeira, aguardar alguns minutos para consumi-lo. O ideal é um período de 30 minutos;
  • Decore cupcakes com cobertura “fofa” somente no dia que forem servidos.

É possível congelar cupcakes, mas este assunto fica para a próxima, depois que eu fizer alguns testes aqui.

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Atualizado em: 15 de dezembro de 2012