O que você precisa para fazer cupcakes?
Antes de meter a mão na massa (literalmente), é bom saber do que você irá precisar para fazer os cupcakes. Não é preciso muita coisa e no fim vamos dar uma lista de onde você pode encontrar tudo isso.
Forminhas de papel
É quase impossível pensar nos cupcakes sem elas. Elas vão dar o tom da festa, podem indicar o sabor, serem irreverentes! Existe uma variedade enorme de forminhas. É interessante prestar atenção nas edições especiais de feriados como dia dos namorados, natal, páscoa, etc.
Existem vários tipos de forminhas: as de cupcakes comuns e as de mini-cupcakes são as mais comuns. As formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as “minis” tem cerca de 3cm e dão um aspecto bem delicado ao cupcake. Mas, você vai ouvir por aí de outros tamanhos como jumbo (dobro do tamanho normal) e king-size (algo entre o tamanho normal e o jumbo, mas bem mais alto).
OBS: por motivo que desconheço, as forminhas de papel da Regina de número 0 são mais baixas do que as outras. Mas podem ser usadas do mesmo jeito, já que são facilmente encontradas nos supermercados, na seção de artigos para festas.
A forma (assadeira)
Eu não vou negar que minha vida antes da minha forma de cupcakes era bem complicada. Dá pra fazer cupcakes sem a bendita forma? Dá. Fica unifome? Às vezes! (Risos).
As formas vem com 6, 12 ou 24 cavidades, podem ser de alumínio, revestidas com teflon e variam entre R$ 35,00 a R$ 65,00.
Se você puder comprar a forma, ótimo. Se não, existem soluções:
- Se você tiver aí aquelas forminhas de alumínio para empada, petit gateau, ou algo do tipo, elas também servem. Basta colocá-las em uma forma maior para não ter problemas na hora de retirá-las do forno.
- Use duas ou três forminhas de papel, uma dentro da outra, para dar firmeza e evitar que a massa abra demais a forminha. Vi em algum lugar a ideia bem interessante de usar uma fita de tecido ou fazer uma faixa de alumínio para segurar tudo.
- Existem formas individuais de silicone.
- Use a criatividade!
Lembre de testar se o material que você tem aí pode realmente ir ao forno.
Saco de confeitar
O que é um cupcake sem cobertura??? Para colocar a cobertura, que é o que diferencia nossos bolinhos dos demais, você vai precisar de um saco de confeitar.
O saco de confeitar tem um preço bem acessível, pois os descartáveis custam a partir de R$ 1,00 (ou até menos). Há também sacos de silicone e os de lona.
Os bicos também não custam muito (menos de R$ 5,00). O bico mais popular para cupcakes é o bico 1M.
Extras
Com o material acima você tem um cupcake básico. Para enfeitá-lo, você precisa de acessórios: confeitos – (chocolate granulado, colorido, em forma de corações, de trevos, a variedade é boa); corantes (gel, líquido ou outro) – para dar cor ao seu cupcake ou à sua cobertura; wrappers – são aquelas saias ao redor do cupcake. As opções são bem variadas.
Onde encontrar?
Segue uma lista de loja onde você vai encontrar uma boa variedade de produtos para cupcakes. Da lista abaixo, eu uso constantemente a Barra Doce (e recomendo).
- Barra Doce – http://www.barradoce.com.br/
- Celebrate – http://www.celebrate.com.br/
- Central do Sabor – http://www.centraldosabor.com.br/loja/
Agora vocês podem olhar lá na página onde comprar para ver as lojas que recomendamos.
Se vocês souberem de alguma loja, avisem para eu incluir aqui! Até a próxima.
Angélica, qual a validade de um cupcake sem estar refrgerado? Quero começar a vender de porta em porta(exemplo pão de mel ) pois não possuo loja fisica.Obrigada Vânia
Angélica, é você que tem um blog de WHMCS? Parece que já te vi por lá… Se for você, nossa você é muito versátil… rsrs Parabéns pelo site.
Eu mesma, Marjorie. Versátil nada, eu sou é louca – fico maluca com tantos sites. Tenho mais o webangel (dicas web), nao tem lactose (dicas de produtos), o portal do host (whmcs e servidores) e o netmundo (hospedagem).
Obrigada pelo carinho.
http://www.lojabondinho.com.br
Muito interessante a loja. Podemos acrescentar a nossa lista de onde comprar?
Boa noite. Bem, estou querendo fazer cupcake, tenho uma dúvida. A massa do bolinho vai na forminha de papel e essa na assadeira é? Aguardo resposta. Obg.
Exato, Marilene. É preciso ter uma assadeira com as cavidades ou então aquelas forminhas para quindim ou petit-gateau.
adorei seu blg…gostaria de saber mais sobre tecncas e cnfeitar os cup cake
É só você procurar aqui no blog que tem algumas, Telma. Geralmente, na seção de Dicas.
Descobri seu blog a pouco tempo e estou amando… Uma dica de loja que encontro muita coisa e tem loja virtual é a Santo Antonio. Espero que gostem http://www.lojasantoantonio.com.br/
Juliana, já acrescentei a nossa lista na página Onde comprar.
Tem uma loja virtual que você encontra vários produtos Wilton.
Tambem é onde você encontra assadeiras, forminhas e acessorios para MINI cupcakes.
http://www.shopcake.com.br
Adicionada a nossa lista 🙂
Olá. Sou apaixonada por cupcakes, e devido há alguns problemas de saúde, resolvi me ocupar fazendo arte na cozinha. O questão é que como sou inexperiente, entrei na primeira loja que vi e comprei uma forma para mini cupcakes com 24 cavidades, comprei varias forminhas de papel para mini, mas para minha surpresa, ficaram grandes, pois todos tem 3,2 cm de base e a forma que eu comprei tem 2,0 cm. Já naveguei até, tentando encontrar outra forminha, porem sem sucesso, enviei inclusive um email para o fabricante, mas ate agora não tive nenhuma resposta. Gostaria de saber se vc sabe se existe este tamanho??? Obrigada!
Thais, parece que a forma que você comprou era de outra coisa ou o fabricante não segue o padrão (isso acontece). Acredito que dê pra usar forminha de brigadeiro, mas fica meio inviável para decorar…
Qual o fabricante? Você pode voltar na loja e trocar? (Afinal, a embalagem diz mini-cupcake e não é para minis)
Ola Angel, em primeiríssimo lugar, gostaria de agradecer a atenção para comigo.
E para não ser leviana, fui verificar se ainda não tinha recebido uma resposta e acabo de ver um email resposta do fabricante (segue abaixo cópia):
Bom dia Thais
Por ser um tamanho menor, nao sao todas as lojas que dispõem dessa forminha porem em lojas especializadas voce as encontra sim.
Peço a gentileza que procure novamente em lojas especializadas de sua regiao conversando com o gerente das lojas.
A disposição.
A forma estava escrito mini-cupcakes e a marca é Gallizzi http://www.gallizzi.com.br, inclusive tem no site a forma que comprei.
Vou tentar seguir o conselho do fabricante aliado ao seu.
Mais uma vez, muito obrigada pela dica e pela atenção.
Bjssssss
Nossa, a forma é pequena mesmo. Mas você deve encontrar as forminhas de docinhos deste tamanho em casas de festas.
Meninas, eu tenho essa forma de minicupcakes da Gallizzi, e uso a forminha de papel nr. 04. Ela cabe direitinho…
Angel, para trabalhar com cupcakes precisa ser confeiteiro ou qualquer um consegue?
Basta ter coragem! Qualquer pessoa pode cozinhar, Nusa. Esta é a beleza da culinária. 🙂
Fui numa loja de SP, que vende artigos p/ cozinha e pedi p/ vendedora uma forma para cupcake c/ 6 para fazer p/ meu filho e em casa li que a forma é para pão de queijo! Você poderia me informar se essa forma serve para Cupcake? Tamanho total da forma é: 26cm X 18cm. Medidas da cavidade: 6,5 cm (diâmetro da boca) /2,5cm (profundidade). Obrigada!
Alessandra, você deu sorte, esta forma vai aceitar a forminha de papel número 0, padrão para cupcake normal. Ela é um pouco mais baixa que as formas tradicionais (que têm 3cm), mas isso não deve impedir nada. Você pode até ver umas da Regina (em supermercado tem) que são mais baixas.
Muito obrigada pela informação Angel!
Sucesso c/ o Blog! Abços!
Adorei o seu blog!!!
Estou pensando seriamente em ter um extra com os cupcakes, você me incentivou!!!
Volto pra contar se tiver sucesso, rs.
Beijos!
Obrigada, Gisele, chegou no momento certo, estamos preparando material mais voltado para quem faz cupcakes para venda.
Oi Angel!!! Fiz meus primeiros cupcakes e distribuí a alguns amigos, tive retorno que adoraram e comprariam sim…as suas informações me ajudam e muito!!!
Que bom que estão pensando em quem vai vender, procurei na minha cidade algum curso mas não encontrei, por enquanto vou pelas duas dicas e ideias que encontro por aqui!
Mais uma vez obrigada e parabéns!!!
Amei o seu blog, obrigado por compartilhar conosco essas receitas maravilhosas.
Obrigada pelo carinho, Lina. 🙂
Você já fez pedido pelo Biscoito e Cupcake?
Não, Izabelly, apenas pela Barra Doce. Mas se tiver dúvidas use os números no site para se informar melhor sobre os produtos.
Adorei as dicas!!! Vou usar Todas
Bom as formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as “minis” tem cerca de 3cm,qual o numero da forma mini ?
@bec1d6c1ca0113df63ac3b7a228f6f11:disqus Eu acredito que seja o 2, segundo o site da Mago. http://mago.hospedagemdesites.ws/version_1/index.asp?p=3&c=7&s=51&p2=289&t=Mini%20Cupcake%20Offset%20Lisa%20-%202%20Branco%20-%205953
A central do sabor é boa? Entrega certinho?
Eu nunca usei, mas vi avaliações boas na web, @2ddc83ca63cf141f570cc606a3d2e780:disqus
olá, vou deixar como sugestão as lojas Bondinho e Santo Antônio, as duas possuem site e loja física! abs
Você poderia deixar o link deles, por favor @facebook-100000788557861:disqus ? 🙂
tenho quase tudo pra fazer os cupcakes mais faltas as forminhas de papel! não encontro em lugar nenhum!
@27864684ee4cf2442900dd321f5dbda6:disqus dê uma olhada neste ideia de forminha para cupcakes feitas manualmente com papel manteiga: http://www.2littlehooligans.com/2011/06/25/how-to-make-your-own-cupcake-liners/
Adorei o blog, eu adoro culinária, veio a calhar. Boa sorte pra vocês!
Que bom que gostou! Se quiser compartilhar dicas, seria um prazer! Volte sempre!
TUDO DE BOM,E PARECE UM OTIMO NEGOCIO!
É um ótimo negócio sim, aqui no Brasil tem crescido MUITO nos últimos anos! Vale a pena investir.
adorei todos bom negosio
QUE BOM ADOREI SUAS DICA ,EU COMECEI MEU NEGOCIO DE CUPCAKES….MAS EU QUERO E PRECISO RENOVAR …..MAIS TARDE ,PARABÉNS POR SEU TRABALHO<3 ABRAÇO…UMA DUVIDA PARA RECEBER NO MEU EMAIL AS NOVIDADES TEM QUE PAGAR ,ALI DIZ EM ASSINAR…
Não precisa pagar nada, Franciele!
Olá…vcs sabem se tem que colocar a massa até a metade da forminha, para não crescer muito a acabar caindo
Francielly, quando você enche demais, ele afunda? É isso?
Me casei com 1 5 anos, hj tenho 20 com filho de 02 aninhos , meu marido tem próprio negócio e eu estou me preparando para trabalhar em casa fazendo cupcake para eventos, espero expandir meu próprio negócio❤️