Antes de meter a mão na massa (literalmente), é bom saber do que você irá precisar para fazer os cupcakes. Não é preciso muita coisa e no fim vamos dar uma lista de onde você pode encontrar tudo isso.

Forminhas de papel

O que você precisa para fazer cupcakes? 1

É quase impossível pensar nos cupcakes sem elas. Elas vão dar o tom da festa, podem indicar o sabor, serem irreverentes! Existe uma variedade enorme de forminhas. É interessante prestar atenção nas edições especiais de feriados como dia dos namorados, natal, páscoa, etc.

Existem vários tipos de forminhas: as de cupcakes comuns e as de mini-cupcakes são as mais comuns. As formas padrão de cupcakes são as de número 0 (zero) e tem cerca de 5cm de largura, já as “minis” tem cerca de 3cm e dão um aspecto bem delicado ao cupcake. Mas, você vai ouvir por aí de outros tamanhos como jumbo (dobro do tamanho normal) e king-size (algo entre o tamanho normal e o jumbo, mas bem mais alto).

OBS: por motivo que desconheço, as forminhas de papel da Regina de número 0 são mais baixas do que as outras. Mas podem ser usadas do mesmo jeito, já que são facilmente encontradas nos supermercados, na seção de artigos para festas.

A forma (assadeira)

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Eu não vou negar que minha vida antes da minha forma de cupcakes era bem complicada. Dá pra fazer cupcakes sem a bendita forma? Dá. Fica unifome? Às vezes! (Risos).

As formas vem com 6, 12 ou 24 cavidades, podem ser de alumínio, revestidas com teflon e variam entre R$ 35,00 a R$ 65,00.

Se você puder comprar a forma, ótimo. Se não, existem soluções:

  • Se você tiver aí aquelas forminhas de alumínio para empada, petit gateau, ou algo do tipo, elas também servem. Basta colocá-las em uma forma maior para não ter problemas na hora de retirá-las do forno.
  • Use duas ou três forminhas de papel, uma dentro da outra, para dar firmeza e evitar que a massa abra demais a forminha. Vi em algum lugar a ideia bem interessante de usar uma fita de tecido ou fazer uma faixa de alumínio para segurar tudo.
  • Existem formas individuais de silicone.
  • Use a criatividade!

Lembre de testar se o material que você tem aí pode realmente ir ao forno.

Saco de confeitar

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O que é um cupcake sem cobertura??? Para colocar a cobertura, que é o que diferencia nossos bolinhos dos demais, você vai precisar de um saco de confeitar.

O saco de confeitar tem um preço bem acessível, pois os descartáveis custam a partir de R$ 1,00 (ou até menos). Há também sacos de silicone e os de lona.

Os bicos também não custam muito (menos de R$ 5,00). O bico mais popular para cupcakes é o bico 1M.

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Extras

Com o material acima você tem um cupcake básico. Para enfeitá-lo, você precisa de acessórios: confeitos – (chocolate granulado, colorido, em forma de corações, de trevos, a variedade é boa); corantes (gel, líquido ou outro) – para dar cor ao seu cupcake ou à sua cobertura; wrappers – são aquelas saias ao redor do cupcake. As opções são bem variadas.

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Onde encontrar?

Segue uma lista de loja onde você vai encontrar uma boa variedade de produtos para cupcakes. Da lista abaixo, eu uso constantemente a Barra Doce (e recomendo).

Agora vocês podem olhar lá na página onde comprar para ver as lojas que recomendamos.

Se vocês souberem de alguma loja, avisem para eu incluir aqui! Até a próxima.

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Dicas,

Atualizado em: 19 de maio de 2012

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