Além de mais receitas de cobertura e recheio, o pedido mais comum que chega aqui no meu email é “um outro tipo de ganache de chocolate”. Todos estão querendo fugir daquela receitinha básica de chocolate, manteiga, creme de leite.
Então, segue aí uma receitinha fácil de fazer para dar cara nova ao seus cupcakes.
Ganache de chocolate com vinho tinto
60 g de chocolate meio amargo
60 ml de vinho tinto seco
1/2 xícara de manteiga
Derreta a manteiga e o chocolate no microondas.
Retire e acrescente o vinho.
Leve à geladeira e deixe assentar até ganhar consistência para confeitar.
Esta receita consta como uma das top 10 do renomado Cupcake Project.
Solei bolos, queimei sopa e comi muito açúcar para poder chegar aqui e dar dicas de como não fazer tudo isso! :D Adoro ajudar, se tiver dúvida, não hesite em entrar em contato.
Jacqueline, é boa sim. Fica ótima com aquele Devil’s food cupcake. Não acho que com Chandon fique bom. Mas acho que com licor de café ou algo do tipo deve dar uma combinação interessante…
ola posso fazer com chocolate branco? não quero com vinho, mas posso colocar da mesma forma? a maneira de fazer será a mesma? desculpa tanta pergunta…rs grata, depois eu conto…
5 comentários
Angel,vc fez?Ficou saboroso esse ganache?Será que pode usar Chandon,ou outra bebida?
Jacqueline, é boa sim. Fica ótima com aquele Devil’s food cupcake. Não acho que com Chandon fique bom. Mas acho que com licor de café ou algo do tipo deve dar uma combinação interessante…
Flor,não conheço esse que voce citou.mas vou testar com licor,hmmm!
ola
posso fazer com chocolate branco? não quero com vinho, mas posso
colocar da mesma forma?
a maneira de fazer será a mesma? desculpa tanta pergunta…rs
grata, depois eu conto…
Com chocolate branco o procedimento deve ser o mesmo. Mas só coloque o vinho se quiser, Maliza.