Semana passada fui fazer um bolo invertido de abacaxi e para minha surpresa não tinha um único ovo em casa. Aí corri para a Internetz para ela me dizer o que fazer.
E ela me disse que dependendo do tipo de doce que você estiver fazendo por usar uma coisa ou outra como substituto do ovo.
1 colher (sopa) de linhaça ou chia trituradas com 3 colheres (sopa) de água – Deixe descansar até ficar mais consistente.
1/4 xícara de leite condensado
Maracons
Se o seu problema é só a clara, pode usar o líquido da lata de grão de bico, a tal da aquafaba na mesma medida. Tenho procurado gão de bico aqui para testar isso. Assim que souber dou o resultado.
Acabei usando o vinagre com o bicarbonato e a receita ficou perfeita.
Solei bolos, queimei sopa e comi muito açúcar para poder chegar aqui e dar dicas de como não fazer tudo isso! :D Adoro ajudar, se tiver dúvida, não hesite em entrar em contato.
2 comentários
Isso é mesmo incrível; achei que ovo fosse insubstituível. Mas no momento tenho tantos na geladeira que se faltar pra alguém é só falar comigo!
A água do grão de bico super funciona como um merengue vegano, só bater com um pouco de açúcar e essência de baunilha!