Recebo vários emails perguntando quanto tempo dura um cupcake depois de pronto. Também já dei dicas de como armazenar cupcakes. Mas é importante observar a duração específica do tipo de cobertura e recheios utilizados na receita.

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Então, ao utilizar a tabela abaixo, você deve usar a validade menor. Por exemplo, ao fazer um cupcake simples, mas que use recheio de fruta, o tempo de validade fica em 1 dia.

Tipo de cupcake/ArmazenamentoMesa*GeladeiraFreezer
Cupcake comum**1 a 2 dias2 a 4 dias2 a 4 meses
Cupcake com buttercream1 a 2 dias2 a 3 dias
Cupcake com chantilly1 a 2 dias
Cupcake com cream cheese1 a 2 dias2 a 3 dias
Cupcake com fruta fresca1 dia1 a 2 dias

Eu não recomendo congelar cupcakes com recheio e cobertura.

*Mesa = Em temperatura ambiente.

**Comum = Bolinho puro, sem recheio ou cobertura.

Claro que os valores acima vão variar de acordo com a sua região e também de acordo com a receita utilizada. Onde for mais quente, deve-se ter mais cuidado com coberturas que levem leite/manteiga. E estes prazos são um tanto “pessimistas”, não dá para correr o risco de oferecer cupcakes ruins para os seus clientes, correto?

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