Cupcakes Southern Red Velvet (Receita do Cupcake Wars)


A maioria das visitas que chegam aqui no blog é devido a pesquisa no Google sobre o programa de tv Cupcake Wars. E ele também é responsável por boa parte dos emails que recebo, são pessoas querendo as receitas do programa. Então, como terça é dia do show, também vai ser dia de receita por aqui.

cw_ep6-contestant-rebecca-ybarra_s4x3_lgA primeira receita é a de um red velvet (veludo vermelho) e tem a melhor avaliação no site do programa. A dona da receita é Rebecca Grammer-Ybarra e ganhadora do episódio sobre cupcakes e boas causas.

Não percam o programa hoje, no Discovery TLC, às 10 horas da noite.

As receitas do programa (em inglês) você encontra no site do programa.

Se você olhou alguma receita no programa e se interessou, mande um email ou entre em contato no Facebook, que eu trago para vocês!

Cupcakes Southern Red Velvet (Receita do Cupcake Wars)

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Preparo 15 min
Cozimento 20 min
Total 35 min

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 1/2 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 2/3 de xícara de óleo
  • 1/4 xícara + 2 colheres (sopa) de buttermilk
  • 1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 1/2 colher (chá) de essência/extrato de baunilha

Cobertura de cream cheese

  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 100 -120 gramas de cream cheese
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Instruções

  • Pré-aqueça o forno em 180 graus. Coloque as forminhas de papel na assadeira.
  • Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o chocolate e o sal.
  • Em outra misture os ovos e o óleo.
  • Em um copo, misture o buttermilk, o corante, o vinagre e a baunilha e misture.
  • Gradualmente, misture os ingredientes secos à mistura de ovos e do buttermilk.
  • A cor final deve ser um marrom escuro meio avermelhado. Então, se necessário, adicione mais corante ou chocolate.
  • Despeje nas formas e leve ao forno.
  • Bata o açúcar, o cream cheese, a manteiga, o sal e baunilha por dois minutos até misturar tudo e ficar homogêneo.
Rendimento: 12

 

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19 comentários em “Cupcakes Southern Red Velvet (Receita do Cupcake Wars)”

  1. oiiii,
    O blog tem várias receitas do Cupcakes Wars e gostaria de sugerir que tal nos ensinar a enfeitar os cupcakes como eles fazem no programa A Guerra dos Cupcakes,s eria demais. bjs
    Maria

    • Eu moro em São Luís-MA, mas não faço pra vender, apenas para gula própria! ehehehhe
      Meu único problema é não saber nem gostar de confeitar. Acho que preciso de uma parceria aqui no blog pra isso!

  2. Gente, esse cupcake é uma delícia! Muito obrigada pela receita. Só tenho uma observação, usei corante em pó quando mordi minha boca (e dentes) ficou toda vermelha, será que coloquei corante demais ou é porque foi em pó??

    Bjos e obrigada!

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