Cupcake de chocolate com framboesa
Postei esta foto no Facebook e muita gente ficou com água na boca. Também, dá uma olhada… quem não ficaria?
As pessoas pediram a receita e o problema é não tem uma. Só havia a foto. Mas acho que a gente consegue montar algo parecido. Anota aí do que vamos precisar:
- A receita de cupcake de chocolate ou mesmo a devil’s food;
- Ganache de chocolate para rechear;
- Buttercream de framboesa;
- Framboesa para decorar e rechear.
Agora é fazer o cupcake de chocolate, leve ao forno normalmente. Quando estiverem frios, retirar um “tampo”, rechear com a ganache de chocolate e colocar uma framboesa dentro (em algumas receitas vi a opção de adicionar geléia de framboesa sem sementes à ganache). Depois é só cobrir com o buttercream e decorar. Segue a receita:
Buttercream de framboesa
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de framboesa fresca
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- Bata a manteiga, a framboesa, a baunilha e o sal.
- Gradualmente, adicione o açúcar até atingir o ponto desejado.
Dá para usar somente uma geléia de framboesa para rechear.
Angel,no auge dos meus mais de 40 ano,nunca vi essa fruta em lugar algum,Não sei onde moras, mas eu,sou do rj.E agora??
Jacqueline, só encontrei congelada e nem lembro como foi esse milagre. Mas em vez da fruta, você pode usar a geleia!
Ok,vou procurar,flor,obrigada
ola, a consistência do Buttercream é igual à da foto? (durinha?)
outra coisa, coloco as framboesas inteiras para bater na batedeira junto com a manteiga e a baunilha? (digo porque no de morango você bateu no liquidificador e depois juntou ao resto dos ingredientes)
obrigada
Cris, ele não fica assim na hora, mas à medida que vai secando…
Se você quiser com pedaços, bate tudo junto. Se quiser mais sabor de framboesa, eu recomendo o liquidificador.
Oi, boa noite!
Posso usar geléia de framboesa ao invés da própria fruta? E se a resposta for sim, qual a quantidade? Obrigada!
Tente com 1/4 de xícara e vá aumentando se necessário, Mariniz.
receita de cupcakes foi maravilhosa recheiose coberturas diferentes essa massa é maravilhosa
Olá adoro o blog e estou precisando de uma ajudinha…ou melhor 2 como faço para deixar meus cupcakes com aquela parte superior gordinha e alta?pois ja testei várias receitas e a que ficou mais ou menos foi a De baunilha do Buddy Valastro que esta na internet, alem disso preciso de uma receita de cake de chocolate pois esta sim está sendo meu tormento testei várias e nada ou fica mto baixa n cresce ou fica melequente por cima ah…estou quase desistindo pois quero que eles fiquem bonitos.Obrigada
Olha o que já tinha por aqui, Karina: http://doce.blog.br/dicas/como-deixar-os-cupcakes-redondos
De chocolate, eu adoro essa do cupcake de negresco: http://doce.blog.br/receitas/cupcakes-de-oreo-negresco