Biscoito de melado com especiarias

Se teve uma coisa que eu comi demais esse fim de ano foi um biscoito super simples que descobri no Youtube. Sério, gente. Até que enfim uma receita de biscoito que não leva toda a minha manteiga. Como? Levando óleo. E pode ser o óleo da sua preferência.

A receita vem lá do Bigger Bolder Baking, da Gemma Stafford, e ela pode ser alterada pro sabor que você quiser. Na receita original, tem canela, gengibre e noz-moscada, mas se você não gostar de um pode tirar, deixar apenas o que quiser. Quando fiz pela primeira vez, não tinha noz-moscada, então botei cravo no lugar (bati no liquidificador com açúcar cristal). Delícia.

Não sei se foi uma TPM especial de fim de ano, mas eu consumi um atrás do outro de um jeito que deixaria qualquer desenho animado no chinelo. 😀

Vamos fazer que você não vai se arrepender! (Ih, rimou!)

Biscoito de melado

Preparação2 hrs 15 mins

Cozimento13 mins

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Porções: 36 biscoitos

Author: Gemma Stafford

Ingredientes

• 1 unidade ovo1 unidade ovo
• 2/3 xícara óleo2/3 xícara óleo
• 1 xícara açúcar1 xícara açúcar
• 1/3 xícara melado de cana (ou mel)1/3 xícara melado de cana (ou mel)
• 2 1/4 xícara farinha de trigo2 1/4 xícara farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) noz-moscada em pó1/2 colher (chá) noz-moscada em pó
• 1 1/2 colher (chá) canela em pó1 1/2 colher (chá) canela em pó
• 1 1/2 colher (chá) gengibre em pó1 1/2 colher (chá) gengibre em pó
• 1/2 colher (chá) sal1/2 colher (chá) sal
• 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio2 colheres (chá) bicarbonato de sódio

Açúcar com canela

• 5 colheres (sopa) açúcar cristal ou refinado5 colheres (sopa) açúcar cristal ou refinado
• 1 colher (sopa) canela em pó1 colher (sopa) canela em pó

Instruções

• Em uma tigela, misture o ovo, óleo, açúcar, melado (ou mel) e misture bem
• Adicione a farinha de trigo, noz-moscada, canela, gengibre, sal e bicarbonato.
• Mexa bem até que forme uma massa homogênea.
• Deixe descansar por 2 horas na geladeira.
• Pré-aqueça o forno e prepare as assadeiras forradas com papel manteiga.
• Tire a massa da geladeira e faça bolinhas usando uma colher de sopa.
• Passe-as na mistura de açúcar com canela e ponha-as na assadeira, sem amassá-las.
• Deixe-as em forno baixo por 12 a 15 minutos.

Observações

Essa massa é tão top que pode ficar na geladeira por 5 dias e congelada até 2 meses.

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