Cupcake de Brownie com recheio de cookie

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Desde que criei uma conta no Instagram, tudo de cupcake que faço ou olho, tem ido pra ela. E há umas semanas atrás, limpei as prateleiras do supermercado, pegando todos os produtos da Betty Crocker ( via Yoki). Fiquei louca pelo brownie, os filhotes também.

E como tinha ainda uma caixa de brownie com cookie e não sabia o que fazer com ela, resolvi fazer a dita cuja em forma de cupcakes, por que não?

Então vamos lá, se você não achar ou tiver ele aí na sua cidade, pode usar qualquer receita de brownie e cookie.

Este post não é propaganda nem partocinado. Apenas usei o produto e gostei 🙂

Vamos aos passos

Você irá seguir as instruções da caixa para fazer a massa. Não precisa fazer nenhuma modificação.

Como ainda vai ter recheio e cobertura, encha apenas 1/3 da forminha com a massa do brownie.

Prepare a massa do cookie como indicado e divida-a em 4 partes. Faça 4 “linguiças” com a massa. Corte cada uma em 3 partes.

Ordene que seus minions coloquem cada pedaço de cookie no meio de cada cupcake.

Elas ficam um pouco acima do nível no brownie e é assim mesmo. Tenha fé, deixe o milagre do fermento ocorrer.

Agora leve ao forno. Eu não falei que o fermento ia agir?

Tire-os do forno no tempo indicado. Lembre-se que são brownie e tem de ficar úmidos e não secos como bolo.

Tirem da assadeira assim que sair do forno para que o brownie não continue assando.

Agora, vamos a cobertura de chocolate:

Basta despejar uma camada fina por cima de cada cupcake ainda quente e esperar esfriar. Tenho usado esta calda em tudo ultimamente. Ela não tem lactose, não fica grudando e melecando tudo e ainda deixa um brilho quando seca.

E o resultado final:

Diliça!!

É bom demais. E você não vai ter muito trabalho com massa e recheio. Perfeito pro fim de semana.