Cupcake de Brownie com recheio de cookie

Cupcake de Brownie com recheio de cookie

Desde que criei uma conta no Instagram, tudo de cupcake que faço ou olho, tem ido pra ela. E há umas semanas atrás, limpei as prateleiras do supermercado, pegando todos os produtos da Betty Crocker ( via Yoki). Fiquei louca pelo brownie, os filhotes também.

E como tinha ainda uma caixa de brownie com cookie e não sabia o que fazer com ela, resolvi fazer a dita cuja em forma de cupcakes, por que não?

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Então vamos lá, se você não achar ou tiver ele aí na sua cidade, pode usar qualquer receita de brownie e cookie.

Este post não é propaganda nem partocinado. Apenas usei o produto e gostei 🙂

Vamos aos passos

Você irá seguir as instruções da caixa para fazer a massa. Não precisa fazer nenhuma modificação.

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Como ainda vai ter recheio e cobertura, encha apenas 1/3 da forminha com a massa do brownie.

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Prepare a massa do cookie como indicado e divida-a em 4 partes. Faça 4 "linguiças" com a massa. Corte cada uma em 3 partes.

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Ordene que seus minions coloquem cada pedaço de cookie no meio de cada cupcake.

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Elas ficam um pouco acima do nível no brownie e é assim mesmo. Tenha fé, deixe o milagre do fermento ocorrer.

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Agora leve ao forno. Eu não falei que o fermento ia agir?

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Tire-os do forno no tempo indicado. Lembre-se que são brownie e tem de ficar úmidos e não secos como bolo.

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Tirem da assadeira assim que sair do forno para que o brownie não continue assando.

Agora, vamos a cobertura de chocolate:

Cobertura de chocolate

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Ingredientes

  • 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Umas gotinhas de extrato de baunilha
  • 4 colheres (chá) de água

Instruções

  • Misture tudo até ficar homogêneo.
  • Se precisar acrescente mais 1 colher (chá) de água.

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Basta despejar uma camada fina por cima de cada cupcake ainda quente e esperar esfriar. Tenho usado esta calda em tudo ultimamente. Ela não tem lactose, não fica grudando e melecando tudo e ainda deixa um brilho quando seca.

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E o resultado final:

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Diliça!!

É bom demais. E você não vai ter muito trabalho com massa e recheio. Perfeito pro fim de semana.

9 comentários em “Cupcake de Brownie com recheio de cookie”

  1. adorei a receita o cokie que vc faz e de massa comprada pronta tb ou e uma receita qualquer de cokies se puder me responder o quanto antes agradeço pois gostaria de fazer pro natal

  2. Fiquei na dúvida a massa do chocolate também é massa pronta? e se não encontrar a massa de cookie da yoki posso fazer o cookie da massa pronta que você mesmo ensinou fazer?

    • Lúcia, é um produto só que vem com a massa de brownie e massa de cookie. Se não encontrar pode fazer os dois separados e juntar na hora da montagem mesmo, fica bom do mesmo jeito.

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