Cupcake de Brownie com recheio de cookie

Desde que criei uma conta no Instagram, tudo de cupcake que faço ou olho, tem ido pra ela. E há umas semanas atrás, limpei as prateleiras do supermercado, pegando todos os produtos da Betty Crocker ( via Yoki). Fiquei louca pelo brownie, os filhotes também.

E como tinha ainda uma caixa de brownie com cookie e não sabia o que fazer com ela, resolvi fazer a dita cuja em forma de cupcakes, por que não?

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Então vamos lá, se você não achar ou tiver ele aí na sua cidade, pode usar qualquer receita de brownie e cookie.

Este post não é propaganda nem partocinado. Apenas usei o produto e gostei 🙂

Vamos aos passos

Você irá seguir as instruções da caixa para fazer a massa. Não precisa fazer nenhuma modificação.

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Como ainda vai ter recheio e cobertura, encha apenas 1/3 da forminha com a massa do brownie.

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Prepare a massa do cookie como indicado e divida-a em 4 partes. Faça 4 "linguiças" com a massa. Corte cada uma em 3 partes.

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Ordene que seus minions coloquem cada pedaço de cookie no meio de cada cupcake.

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Elas ficam um pouco acima do nível no brownie e é assim mesmo. Tenha fé, deixe o milagre do fermento ocorrer.

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Agora leve ao forno. Eu não falei que o fermento ia agir?

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Tire-os do forno no tempo indicado. Lembre-se que são brownie e tem de ficar úmidos e não secos como bolo.

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Tirem da assadeira assim que sair do forno para que o brownie não continue assando.

Agora, vamos a cobertura de chocolate:

Cobertura de chocolate

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Ingredientes

  • 2/3 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Umas gotinhas de extrato de baunilha
  • 4 colheres (chá) de água

Instruções

  • Misture tudo até ficar homogêneo.
  • Se precisar acrescente mais 1 colher (chá) de água.

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Basta despejar uma camada fina por cima de cada cupcake ainda quente e esperar esfriar. Tenho usado esta calda em tudo ultimamente. Ela não tem lactose, não fica grudando e melecando tudo e ainda deixa um brilho quando seca.

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E o resultado final:

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Diliça!!

É bom demais. E você não vai ter muito trabalho com massa e recheio. Perfeito pro fim de semana.

9 comentários em “Cupcake de Brownie com recheio de cookie”

  1. adorei a receita o cokie que vc faz e de massa comprada pronta tb ou e uma receita qualquer de cokies se puder me responder o quanto antes agradeço pois gostaria de fazer pro natal

  2. Fiquei na dúvida a massa do chocolate também é massa pronta? e se não encontrar a massa de cookie da yoki posso fazer o cookie da massa pronta que você mesmo ensinou fazer?

    • Lúcia, é um produto só que vem com a massa de brownie e massa de cookie. Se não encontrar pode fazer os dois separados e juntar na hora da montagem mesmo, fica bom do mesmo jeito.

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