Muffins de bacon com queijo

Alguém falou que precisamos de mais receitas de cupcakes salgados e eu concordo plenamente. Aqui em casa, o Zé Marido reclama constantemente que eu não faço muita receita salgada, só bolo e cupcake. Eu simplesmente ignoro. Como levar a sério alguém que botou gelo e açúcar no vinho para ter suco de uva? Mas em raros momentos ele tem razão. Então vamos de muffin salgado hoje?

Mas, Angel, porque muffin salgado e não cupcake salgado? Qual a diferença? E quem sabe, meu Deus? Nos doces, a gente ainda pode dizer que o diferencial é o recheio de cobertura e massa mais molhada. No salgados, eu vou considerar a massa mais consistente para os muffins e mais cremosa para os cupcakes.

O legal desta receita é que você suja muito pouco, não tem que bater nada, apenas misturar. Isso aumenta em 78,56% a chance de eu testar uma receita. Simples, gostosa, fácil e rápida.

Se você não tiver bacon, troque por presunto, mortadela, frango, cebola, charque, as cartas de pokemon do seu filho, enfim, o que tiver sobrando aí.

Muffins de bacon e queijo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 1/4 xícara de leite ((300ml))
• 1/4 xícara de manteiga derretida ((50g))
• 1 ovo
• 200 g de bacon frito e picado
• 3/4 xícara de queijo cheddar picado ((ou um de sua preferência))

1. Pré-aqueça o forno em 180 graus (forno baixo).
2. Misture em uma tigela o trigo peneirado, o fermento, o sal e a pimenta. Reserve.
3. Em outra tigela, misture bem o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Junte a mistura do trigo mexendo bem, até ficar uma massa lisa.
5. Acrescente o bacon e o queijo delicadamente.
6. Despeje nas forminhas e leve ao forno até que o topo esteja dourado.

Amanhã vou falar de uma caixa que chegou aqui da ChefCenter cheia de coisa bacana 😀 Quem nos acompanha via Instagram já sabe…