Cupcakes de Coca-Cola

Coca-Cola é um refrigerante tão conhecido no mundo todo que seria impossível não ter receita de cupcake com ele. A maioria das receitas na Internet é de uma variação da Coca, a Cherry Coke, sabor cereja. Mas dá para improvisar usando a nossa Coca normal mesmo.

Cupcakes de Coca-Cola

Preparação10 mins

Cozimento20 mins

Total30 mins

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Porções: 12

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de manteiga
• 1/4 xícara de óleo
• 1 1/2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de Coca-Cola
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/4 xícara de buttermilk
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Instruções

• Pré-aqueça o forno em 180°C.
• Leve ao fogo até ferver: a manteiga, o óleo e a Coca-Cola.
• Em uma tigela, coloque o açúcar e a farinha de trigo e bata aos poucos com a mistura líquida até ficar homogêneo.
• Adicione o buttermilk e o bicarbonato e em seguida o chocolate e a essência de baunilha, em velocidade baixa.
• Acrescente o ovo e bata o suficente para incoporá-lo à massa.
• Despeje nas forminhas e leve ao forno.

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A cobertura pode ser qualquer uma de chocolate ou o velho buttercream mesmo.