1 Receita básica para muffins e mil possibilidades

angelcosta 22 de maio de 2017 2 min de leitura 7 comentários

Sou da opinião que mais vale uma receita coringa na mão do que um monte no caderninho. E o mesmo vale para um muffin dos quais já falei várias vezes por aqui.

Então, que tal uma receita básica, leve e bem prática? Achei essa lá no Sally’s baking adiction.

Você pode adicionar o que quiser na massa e ter inúmeras combinações:

Gotas de chocolate
Frutas cristalizadas ou desidratadas
Coco ralado
Granulado colorido
Banana com canela
Maçã com canela
Gengibre
Morango
Manga

Enfim, a escolha é sua!

Receita básica para muffins

1 ¾ xícaras farinha de trigo
1 colher (chá) fermento em pó
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) sal
½ colher (chá) canela em pó ((opcional))
½ xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente
¾ xícara açúcar demerara ou mascavo
2 ovos
½ xícara iogurte
1 ½ colher (chá) extrato ou essência de baunilha
¼ xícara leite

Pré-aqueça o forno em 220 graus por 15 minutos e deixe as forminhas já preparadas na assadeira.
Em uma tigela, peneire e misture a farinha de trigo, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
Bata a manteiga por 1 minuto até que fique cremosa, clara e fofa. Adicione o açúcar mascavo/demerara e bata por mais 2 minutos.
Adicione os ovos, iogurte e a baunilha, batendo em alta velocidade por 1 minuto.
Junte os ingredientes secos, batendo em velocidade baixa somente até incorporar tudo.
Acrescente o leite, batendo somente o necessário.
Despeje a massa até atingir 3/4 da forminha.
Asse por 5 minutos na temperatura inicial e os 15 restantes em 180 graus (ou a temperatura mais baixa do seu forno).

7 comentários