Sabe quando você faz um bolo e em vez de ficar retinho, plano, ele fica maior no meio. Aquele aspecto de esfera vem do vapor que se forma no cupcake enquanto está assando, forçando a massa a expandir. No ramo …

Uma pergunta que tem chegado muito na minha caixa de entrada é “como fazer a voltinha do cupcake?”. Bom, então eu resolvi deixar logo um post com imagens para facilitar (e vídeo no final). O buttercream Estamos considerando aqui que …

Existe mais um programa de cupcakes além do querido Cupcake Wars e acho que nunca falamos dele aqui. É o DC Cupcakes, das irmãs gregas Sophie LaMontagne e Katherine Kallinis. Elas são proprietárias da Georgetown Cupcakes em Washington, DC, nos …

Deixar um cupcake bonito não é só tarefa da cobertura e da forminha, o wrapper ou saia do cupcake pode dar um toque bem especial. A loja Paper Orchid tem uma variedade enorme de wrappers lindos e criativos. É uma …

Sempre que tem uma comemoração e não tenho tempo para fazer algo mais sofisticado, eu recorro a minha receita básica de cupcake, uma boa cobertura de glacê real e jogo granulado por cima e por dentro (na massa). As crianças …

Outro dia, estava pensando que já tinha sorteado muita coisa relacionada ao processo de se fazer cupcakes: assadeira, forminhas de papel, máquina de cupcake… mas passando pelo supermercado vi o item sem o qual fazer cupcakes fica muito mais trabalho …

A Dora Dourada me mandou um colar em agradecimento à menção aqui no post. Fico devendo a foto, mas ele é lindo e perfeito! Andei olhando algumas coisinhas aqui para montar uma lojinha de coisas relacionadas a cupcakes – como …

Depois que eu fiz o cupcake de maracujá só para testar a receita de merengue suíço, eu fiquei interessada nas receitas que se chamam merengue, mas levam o buttercream na frente. Afinal, estes merengues que levam base de claras não …

Na maioria das vezes, quando pensamos em cobertura, o que vem à cabeça é algo doce, liso e fácil de espalhar por cima de um bolo ou cupcake. Embora existam coberturas mais líquidas, como caldas, glacês, os cupcakes quase sempre …

Se você faz cupcakes com frequência, já se deparou com o problema de forminhas de cupcake meio esquisitas, meio rasgadas, que acabam indo para a pilha de descarte. Pois em vez de jogá-las no lixo, você pode fazer itens de …